关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通知

时间:2020-02-06 11:58 来源:本站 阅读量: 字体:[ ] 视力保护色:

关于进一步加强疫情防控期间

单位食堂食品安全管理的通知

 

各县(市、区)市场监督管理局:

为进一步加强我市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间全市各级指定宾馆、定点医疗机构食堂、留观点供餐单位、指挥部工作人员食堂等单位食品安全工作,预防各类单位食堂食品安全与新型冠状病毒可能产生消化道传播的双重风险隐患,切实保障就餐人员食品安全,现就加强单位食堂食品安全管理工作通知如下:

一、坚决执行《孝感市新型冠状病毒感染的肺炎防控指挥部8号令》,全市除防控保障指定单位外,所有宾馆酒店、饭店餐馆、农庄等暂停营业,坚决取消城乡婚丧嫁娶、自发性集会、聚餐等群体活动。

二、督促各指定单位切实履行好主体责任,执行好佩戴口罩管理、场所消毒管理、体温测量管理和环境卫生管理等要求。严格晨检制度,做好从业人员防护工作。落实食品采购进货查验和索证索票制度,严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物,严禁加工活禽和野生动物。做好就餐用具消毒管理,加强洗涤剂、消毒剂规范管理,防止误用。规范加工操作行为,食物要烧熟煮透。

三、要规范用餐活动,根据疫情防控需要,应尽量避免集体就餐,提倡盒餐外带、分餐配送或简餐等方式,提高就餐人群分散性。如采用集体就餐,应实行分批制作、错时就餐,坐下吃饭的最后一刻才脱口罩,避免扎堆就餐、避免面对面就餐、避免就餐说话。

四、各级市场监管部门要组织力量加大对各指定单位食堂的监督检查力度,做到全覆盖,无遗漏。要主动与相关部门配合,严厉查处拒不执行孝感市新型冠状病毒感染的肺炎防控指挥部各项命令的行为。

 

 

                                                                                            孝感市市场监督管理局

                                                                                       2020年2月6日


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